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Tentation glaces

LACOUBERIE CATHERINE, Turpin-Griset Nathanael

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Publisher: Albin Michel Littérature Publication date: May 05, 2008 EAN13/ISBN:

9782226187314

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Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir! Glace au pain d'épice, Crème glacée à la lavande, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles, Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt, Parfait chocolat-réglisse, Granité fraise au vinaigre balsamique... Plus de 80 glaces, sorbets, parfaits et granités à réaliser avec ou sans sorbetière et 40 décos gourmandes.

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Dans l’archipel saturé de Hong Kong, objet d’une double pression à la fois urbanistique et environnementale, le gouvernement a mis en place de nouveaux dispositifs de deuil qui reconfigurent profondément les liens unissant les vivants et les morts. L’enterrement disparaît au profit de l’urne ou de l’emmerement au large de l’île.

Comment avoir prise sur ces existences ténues qui nous glissent entre les doigts, celles des morts et celles d’un archipel en passe de devenir une île fantôme, engloutie par l’amnésie coloniale ? En accompagnant différents entrepreneurs du deuil Marie K. LECUYER montre comment vivants et morts résistent, inventent de nouvelles manières d’habiter ce territoire et redonnent un peu d’espace à celles et ceux qui nous habitent.

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