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Steak barbare

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Éditeur : L'AUBE Collection : ESSAI Date de parution : 10 mai 2021 Rayon : ENJEUX CLIMAT & DECROISSANCE Format : Broché EAN13 / ISBN :

9782815942935

Couverture du livre Steak barbare - LUNEAU GILLES - 9782815942935
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Ce qu’en dit l’éditeur
Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite "cellulaire" . Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse. Menée aux Etats-Unis et en Europe, l'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan. Va-t-on vers un monde sans animaux d'élevage ? " Dérangeant et à lire pour en mesurer tous les enjeux". La Vie "Une révolution à venir qui soulève de nombreuses questions éthiques" Secrets d'info, France Inter "Un projet démiurgique". Le Figaro Gilles Luneau est un journaliste et réalisateur français, spécialiste des questions agroalimentaires.
Biographie
Journaliste et réalisateur, Gilles Luneau est rédacteur en chef de Global Magazine. Après Hold-up à Bruxelles. Les lobbies au cœur de l'Europe (La Découverte, 2013), L’alimentation en otage est leur huitième ouvrage commun.
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