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Le Goût des pesticides dans le vin

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Éditeur : Actes Sud Littérature Collection : NATURE Date de parution : 16 janvier 2018 EAN13 / ISBN :

9782330093006

Couverture du livre Le Goût des pesticides dans le vin - Séralini Gilles-Éric - 9782330093006
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Ce qu’en dit l’éditeur

Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet expliquent comment les pesticides influent sur le goût du vin et montrent qu'il est possible d'éduquer ses papilles afin de déceler leur présence.

Biographie
Gilles-Éric Séralini professeur et chercheur à l'université de Caen, spécialiste des OGM et des pesticides, lanceur d'alerte, est notamment connu pour une étude récente qui établit un lien entre un herbicide majeur et l'apparition de tumeurs et de maladies du foie et des reins.
Jérôme Douzelet, chef cuisinier responsable, est aussi membre actif du Comité de recherche et d'information indépendantes sur le génie génétique (Criigen). 
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