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Histoire de l'alimentation

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Éditeur : BELIN Collection : Références Date de parution : 04 mai 2021 Rayon : HISTOIRE Format : Broché EAN13 / ISBN :

9782410013559

Couverture du livre Histoire de l'alimentation - 9782410013559
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Ce qu’en dit l’éditeur
Manger. Rien de plus trivial et, en même temps, de plus complexe. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture. C'est en mangeant que le nouveau-né apprend les premières règles de vie et que débute sa socialisation. C'est autour de la production et du contrôle de la nourriture que se sont originellement organisés tous les groupes humains, des chasseurs-cueilleurs aux sociétés étatisées. Et, que ce soit par des tabous alimentaires ou des périodes de jeûne, par des rituels culinaires ou des rites d'abattage, toutes les religions, passées et présentes, ont intégré l'action de manger dans leur identité.
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