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Découvrir les vins bio et nature

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Éditeur : ACTES SUD Collection : Je passe à l'acte Date de parution : 06 novembre 2018 Rayon : CUISINE Format : Broché EAN13 / ISBN :

9782330109295

Couverture du livre Découvrir les vins bio et nature - Le Naire Olivier - 9782330109295
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Ce qu’en dit l’éditeur

Engrais chimiques, pesticides, soufre, métaux lourds, ammoniac, colle de poisson, sang de cheval, tannins en poudre, conservateurs, arômes artificiels et acides en tous genres... Si les viticulteurs étaient obligés d’expliquer sur leurs étiquettes comment ils font leurs vins, beaucoup, y compris parmi les plus fameux, auraient déjà fait faillite.
Se mettre aux vins bio ou nature, c’est rechercher des vins moins technologiques ou standardisés, souvent meilleurs au goût et pour notre santé. C’est aussi peser sur un choix de société majeur, quand le vignoble français est en grand péril du fait de l’usage abusif de la chimie et du clonage. C’est enfin défendre une vision humaniste de notre rapport à la terre et à une tradition viticole plus que millénaire.

Biographie
Journaliste et critique littéraire à L'Express durant quinze ans, Olivier Le Naire, aujourd'hui grand reporter dans ce même journal, a présidé de 2004 à 2008 la commission Vie littéraire du Centre national du livre et siégé au Conseil d'administration de cet établissement.
Il a aussi été chargé en 2008 par Christine Albanel, alors Ministre de la Culture, de coordonner la mission Profession Editeur dont cet ouvrage est l'un des aboutissements.
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