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Pâtes : la cuillère d'argent

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Éditeur : PHAIDON Date de parution : 16 novembre 2010 Rayon : CUISINE Format : Broché EAN13 / ISBN :

9780714859590

Couverture du livre Pâtes : la cuillère d'argent - COLLECTIF - 9780714859590
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Ce qu'en dit l'éditeur
57 formes de pâtes et 360 recettes invitant à un voyage à travers les secrets, hérités de plusieurs générations, sur l'histoire et la façon d'accomoder cette institution de la gastronomie italienne. Elles sont classées par types de pâtes, sèches ou fraîches. Aux côtés des traditionnels spaghettis, tagliatelles et raviolis, le lecteur découvre les bigoli, maltagliati, pipe ou encore ruote.
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