Pasteur

On ne présente plus Louis Pasteur (1822-1895) tant sa renommée est universelle, sa mise au point de la vaccination contre la rage connue de tous, comme ses traits de vieux savant à barbe blanche.On en oublierait presque qu'il fut un expérimentateur génial, un physicien, un chimiste, un biologiste avant la lettre ; et qu'il s'est penché sur les grands désordres de son temps pour leur trouver des solutions pratiques. Cristallographie, étude des fermentations, traque des microbes, pasteurisation, éradication des maladies infectieuses de la poule, du porc, du mouton ou du ver à soie, hygiène, asepsie...rien n'a résisté à son intuition, à sa curiosité toujours en éveil, à son opiniâtreté, à sa volonté de comprendre, tout au long d'une vie exclusivement et passionnément consacrée à la science.

Janine Trotereau est journaliste et historienne, auteur d’ouvrages relevant de l’histoire (La France en 10 000 photos, Solar, 1999 ; présentation des Fables de La Fontaine, Tana, 2001) ; de l’architecture (La Turquie vue d’en haut, avec Yann Arthus-Bertrand, La Martinière, 1998 ; La Vie rêvée à Paris, Solar, 2001) ; du tourisme et de la gastronomie (La Bretagne, entre mer et mystère, Minerva, 2005) ; des traditions populaires (Symboles et pratiques rituelles dans la maison paysanne traditionnelle avec Hervé Fillipetti, Berger-Levrault, 1979).
Elle a publié en 2008 Pasteur dans la collection « Folio biographies ».