Livre des tapas (Le)

250 recettes de ces mets espagnols servis dans les bars du pays. Qu'elles soient chaudes ou froides, à la viande ou au poisson, aux oeufs ou au fromage, toute la palette du savoir-faire de la cuisine espagnole est ainsi passée en revue. En fin d'ouvrage, 10 grands chefs révèlent les secrets de leurs plats en petites portions.

Auteure du célèbre ouvrage 1080 Recettes et spécialiste incontestée de la gastronomie espagnole traditionnelle, Simone Ortega publie des livres de cuisine depuis plus de cinquante ans.
Plusieurs générations d'Espagnols ont fait leurs premiers pas aux fourneaux en suivant ses recettes. Sa fille Inés, qui a longtemps collaboré avec sa mère, est elle aussi l'auteure de nombreux ouvrages de gastronomie. Connu pour ses livres de cuisine et ses émissions télévisées, ce chef d'origine espagnole, José Andrés, qui s'est spécialisé dans les tapas, possède huit restaurants aux États-Unis, dont le célèbre Jaleo, bar à tapas incontournable.