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Cuisine rationnée (1914-1919) (La)

Cinq-Mars Marcelle

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Éditeur : ATHENA Date de parution : 25 octobre 2011 Rayon : CUISINE Format : Broché EAN13 / ISBN :

9782922865745

feuilleter

papier: 29,95 $

Ce qu'en dit l'éditeur

Pain de viande sans viande, pâté à l'écureuil, gâteau sans ouf ni sucre, nourrir 100 hommes avec 3 ingrédients. Autant de recettes et de défis culinaires qui s'imposèrent à nos arrière-grands-mères lors de la Première Guerre mondiale. Incitées de toutes parts à économiser les denrées, ces femmes usèrent d'imagination. La Cuisine rationnée nous ramène à cette époque lointaine où, pour la première fois à cette échelle, les Alliés durent adapter leurs habitudes alimentaires aux conditions sévères dictées par la Grande Guerre. Iconographie inédite (couleur et noir et blanc) Plus de 200 recettes (civiles et militaires) Nombreux textes d'époque

Biographie

Marcelle Cinq-Mars est historienne et occupe le poste d'archiviste militaire à Bibliothèque et Archives Canada.
Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages et articles portant sur la Première Guerre mondiale, dont L'écho du front publié chez Athéna en 2008.

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